蒸し野菜の納豆梅ソース
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(1人前)
・大根(乱切り) 4cm 
・にんじん(乱切り) 1/2本
・れんこん 2cm
・小じゃがいも  4~5個
・菜の花(4cm幅に切る) 100g
☆塩 小さじ1/2
☆水 1/2カップ

<タレ>
・納豆 1パック
・梅干し 1個

◎味噌 大2
◎酒 大1
◎みりん 大1
◎米酢 大1/2
◎あさつき(小口切り) 3~4本
◎しょうが(すりおろし) 1片

1.タレをつくる。
梅干しは種を除く。納豆と梅干を包丁で細かくたたく。



2.ボウルに1と◎を入れよく混ぜる。
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3.厚手の鍋に菜の花以外の野菜を入れ、塩を全体にまぶし
水を入れて弱火にかける。
そのまま弱火でじっくり水分がなくなるまで蒸し煮にする。


4.水分が無くなって野菜に火が通ったら菜の花を入れ、水を1/4カップ追加して
1分半ほど蒸し煮にする。
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5.器に持って2のタレを添えて完成!




野菜を楽しむヘルシーごはん。
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タレをのせて



ホホホー このタレは旨い!
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納豆のうまみ、梅干と酢の酸味が効いて
食欲が増進。

野菜がたっぷり食べられる。


さー、これで元気回復!


今日も酒が旨いぞ!がんばろう!






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by mittunmittun | 2016-11-22 12:00 | レシピ | Comments(2)
Commented by sunaneko at 2016-11-22 17:50 x
ミットゥンさん、こんばんは。
このタレはおいしそうですねぇ、万能につかえそうです。

人間、寿命の半分を過ぎたあたりから糖質を上手に使えなくなるらしく、
最近、取り過ぎないように気をつけています。なのでこういうメニューは
うれしいです。
Commented by mittunmittun at 2016-11-24 12:52
> sunanekoさん
まさに、万能タレです。
ご飯にのっけても美味しいしね(ま、納豆だしね・・・)

寿命の半分っていつなのかわからないけどね^^;
でも糖質は取りすぎないに限るよね。でも美味しいものって糖質が多いから、なやみどころだよね・・・
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