サーモンのハーブマリネ
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(2人前)
・サーモン(刺身用) 1サク(約260g)
★塩 15g
★きび砂糖 10g
★黒胡椒 適量
・ローズマリー 2枝

・EVオリーブオイル 適量
・アボカド 1/2個
・クレソン 適量


1.サーモンは表面の水分をしっかりふきとる




2.全体に★を満遍なくすりこんで、
さらに全面にEVオリーブオイルを塗る(大2~3ほどです)。
ローズマリーは表裏に1枝ずつのせてラップできっちり包み、そのまま冷蔵庫で3時間ほど置く。
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3.器に盛り、薄くスライスしたアボカドとクレソンをそえ
仕上にさらにEVオリーブオイル、黒胡椒をまわしかけて完成!


お好みの幅に切って、アボカド・クレソンと一緒にどうぞ!
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ほんのり塩味が効いて、ローズマリーのいい香りが移った
濃厚なサーモンは、醤油をつけて食べるのとはまた別物のおいしさ!
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チョー簡単なので、年末年始の忙しい時期
おもてなしにもぴったりでやんす。

ぜひぜひ、ワイン片手に
シャレ山な時間をすごしてちょう!






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興味ある方はぜひ!
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by mittunmittun | 2016-11-23 12:30 | レシピ | Comments(2)
Commented by メイ at 2016-11-24 23:20 x
大好きなミトゥンさん、更新ありがとー(^_-)ございます

イオンのアトランティックサーモンちゃんで、作ってみました
お砂糖、日本人的にはナシですが、ほんと何故か美味しい!
なぜ?なぜ?
Commented by mittunmittun at 2016-11-25 13:32
> メイさん
ありがとう!よかった!何でだろうね?笑
砂糖は甘くするだけではなく、塩とうまく使うと、塩の入り方を助けたりするから、そういうことと思うよ!
また是非作ってちょう。
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