きのこのブルーチーズグラタン
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(2人前)

・好みのきのこ(シメジ、まいたけ、エリンギなど) 合わせて200g
★にんにく(スライス) 2片
★オリーブオイル 大1

・白ネギ(3cm幅に切る) 1本
・白ワイン 1/2カップ
・強力粉 大2/3
・豆乳 1/2カップ ※好みで牛乳でも可

・ゴルゴンゾーラチーズ 35g
・白味噌 小1/2

・シュレッドチーズ(好みのもの) 適量


1.フライパンに★をいれ弱火にかけ、香りがたったら白ネギを入れて
表面に焼き色が付くまで焼く。



2.きのこを入れて白ワインを注いで炒める。
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3.強力粉を入れ、全体になじませたら

豆乳をすこしづつ注いでそのつどよく混ぜる。
ゴルゴンゾーラをちぎって入れ混ぜる。
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4.耐熱容器に入れ、上にシュレッドチーズをのせてトースターでチーズが溶けるまで焼く。
仕上げに黒胡椒をふってかんせい!



ブルーチーズの良い香りが漂う
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たっぷり入ったきのこ。
いろんな食感を楽しむため、いろんな種類のものを入れると良い。
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by mittunmittun | 2016-11-28 12:31 | レシピ | Comments(2)
Commented by sunaneko at 2016-11-28 12:53 x
ミットゥンさん、こんにちは。
なんちゅうグッドタイミングなレシピ!
今家に、使い切りたいネギ、白ワイン、ブルーチーズ、豆乳、しいたけがあります(笑)
白みそは切れてるんだけど、ちょっと前に仕入れた「ひよこ豆の味噌」があり、
これがシチューの隠し味とかにいいんですわ。
もう少し、キノコ買ってきます(≧ω≦)
Commented by mittunmittun at 2016-11-30 12:05
> sunanekoさん
おおぉ、そうでしたか!
それはグッタイミンでしたね!
ヒヨコマメの味噌、気になる・・・!!甘そうだね。白味噌的な感覚で使えるのかな?
ぜひおためしを!!
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