イタリアンだれで食べるサムギョプサル
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《2~3人前》

☆玉ねぎ(みじん切り) 小1個
☆塩麹 大1(または塩小1/2+味の母大1)

◎とまと(粗みじん切り) 1個
◎きゅうり(5mm角に切る) 1本
◎黒胡椒 少々
◎にんにく(すりおろす) 1片
◎EVオリーブオイル 大1
◎塩漬けオリーブ(種をとってみじん切り) 5~6粒
◎ドライハーブミックス 小1 ※ドライバジルだけでもOK

・豚の3枚肉 (サムギョプサル用) 260g
・サニーレタス、生バジルの葉、クレソン 適量
・チーズ(お好みのもの、薄切りにする) 適量 ※セミハード系のモツァレラなど

1.ボウルに☆を入れよく混ぜ、10分ほど置く。

2.2に◎を入れよく和える。
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3.豚肉は1cm厚みに切り、塩、胡椒を全体にしておく
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4.フライパンにEVオリーブオイル(分量外)を少々し、豚肉を両面焼く。
焼けたら食べやすい幅に切っておく。




5.大皿に2とレタス、生バジルの葉、クレソンをたっぷり盛り、
焼けた豚肉を別添えして完成!!
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レタスに生バジル、クレソン、チーズ、豚肉をのせ
特製トマトダレをかけ、


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くるっと巻いて豪快にがぶり


うーん、新しい味~


韓国風もいいけど、トマトのさわやかなタレもよく合う。

生バジルは必須。
言わばエゴマや大葉のような大事な薬味だからね。


脂っこい豚肉も、こうして食べれば
たっぷりの野菜が取れる。

このタレ、いろいろ使えそうだなぁ
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でも、これおなかいっぱいになりすぎて
あまり酒のツマミ向きではないかも・・・


じめじめなこれから季節にぴったりな1品。

豚肉とたっぷり野菜でパワーチャージしよう。


ぜひみなさまもおためしあれ~

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by mittunmittun | 2017-06-02 12:37 | レシピ | Comments(2)
Commented by yamatoyome at 2017-06-02 15:35
はいた~い ミットゥンさん‼
これからの時期BBQが多くなる沖縄....
このイタリアンだれイイ!イイよ~~
やってみるーーー!
Commented by mittunmittun at 2017-06-06 12:28
> yamatoyomeさん
たしかに!いいね!ぜひおためしを!
ま、いいねとか言いながら
わしゃBBQとか無縁のタイプですが・・・。
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