この前財布から小銭を出す際になんか見慣れないコインが入っており なんでこんなとこにスロットのコインが入っとんのや?と思ってよくみたら 令和3年の新500円だった。 もらった時は気づかなかったのか、でもすごいピカピカでデザインも今までの500円玉と違う。 なんか0のとこのデザインもシャレ山になっている。 スゲー!と一人興奮した後、なぜかその500円玉を使えずに ずっと財布の中に入っている。 先日コンビニで財布の中にお金が入っていないままレジに行ってしまい、 「398円でーす」と言われ 『あっやばい・・・金入ってねぇ!』と、そもそも398円も持っていないことが問題なのだが そのとき空の小銭入れの中でキラリと新500円が光った。 『どうしよう・・・ついに、こいつを・・・手放さなくてはいけない時が来たのか・・・ ・・・・ いや、だめだ!そんなことできない!』 と、レジの前で1分ほど硬直した後(迷惑だな) 結局「ちょっとお金下ろしてきます」とATMに向かった。 でもよく考えたら今後500円玉は全部この新500円に変わっていくので どっちかっていうと貴重なのは旧500円玉なんじゃ・・・という意見はさておき ・・・ 今日は全然関係ないけど海老ワンタンです。 (30個分) ・海老 60g ・鶏ひき肉 100g ・片栗粉 適量 ・塩 ふたつまみ ・大葉(みじん切り) 6枚 ・生姜(みじん切り) 1カケ ・長ネギ(みじん切り) 35g ★片栗粉 小さじ1 ★醤油 小さじ1 ★きび砂糖 小さじ1 ★酒 小さじ1 ★水 大さじ1 ★黒胡椒 少々 ・ワンタンの皮 30枚 ・鶏がらスープ(またはお湯) 800〜1000ml位 〈タレ材料〉 ・醤油 大さじ2 ・酒大さじ1/2 ・にんにく(すりおろす) 小さじ1/3 ・黒酢 大さじ1 ・きび砂糖 大さじ1 ・豆板醤 小さじ1/2 ・パクチー(みじん切り)1/2束 ・ラー油 適量 ※たれの材料は全て混ぜ合わせる。 1.海老は殻を剥き、背腸をとって片栗粉を大さじ1(分量外)程度をまぶして洗う。 水が濁らなくなるまで洗ってペーパーで表面の水分をとって、包丁で粗く叩く。 2.ボウルに1の海老と鶏ひき肉を入れ、塩をふたつまみ入れて粘りが出るまで手で混ぜる。 3.2に大葉、生姜、長ネギ、★を入れて菜箸で混ぜる。 4.ワンタンの皮に3をティースプーン1杯くらいの量を乗せ、皮の周りを水をつけて 空気が入らないように閉じる。 (写真のようにちょっとずらして閉じるとピラピラ感が出て口当たりが良いよ) 5.鍋に鶏ガラスープを沸騰させ、ワンタンを入れる。 皮が透き通って浮き上がってくるまで茹でる。大体5〜6分くらい 6.スープごと器に盛り、タレを添えて完成! 熱いうちにどうどー! 海老は食感が残るくらい粗めに叩くと良いよ。 茹でたてのワンタンてなんでこんなに美味しいんでしょうか 豚ひき肉じゃなくて鶏なのであっさりして何個でもいけます。 (まぁ、豚でも何個でもいけるんだけど) 茹でるお湯は鶏がらスープで茹でるとさらに美味しくなるけど なければお湯でもOK! パクチーはお好みで〜 ちなみに、ワンタンは作り置いておくとだんだん水分が出てきてくっついて大惨事になるので できれば作ったらすぐ茹でたほうが◎。 茹でに飽きたら揚げてもうまし。 おまけ ================================================ ■ミットゥンの渾身のブランドCHAYUCHAYU もよろしく ■ミットゥンインスタグラム 【日常編】mittun_charsuke 【漫画編】mittun___ 【CHAYUCHAYU】chayuchayu_1031
by mittunmittun
| 2022-01-15 15:00
| レシピ
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