濃厚チャイプリン
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(直径5cmプリンカップ4~5個分)
☆牛乳 300g
☆生クリーム 80g
☆チャイのティーバック 2ヶ

◎卵 4個
◎きび砂糖 70g
◎バニラエクストラクト 大1


★きび糖 50g
★水 大1
・熱湯 大1


1.カラメルを作る。※作り方はココ参照

カラメルは容器に入れる。


2.プリン液を作る。鍋に☆を入れ、
沸騰直前で火を止めてアルミホイルなどで蓋をし、2分ほど置いておく。



3.ボウルに◎を入れ泡だて器でよく混ぜる。


そこに②を少しづつ入れながら、固まらないように絶えず混ぜる。



4.③を一度漉す。

5.もう一度漉しながら①に液を静かにそそぐ

6.表面にキッチンペーパーをのせ、出来た泡を取る。
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7.キッチンパーペーをとり湯をはった天板にのせ、
130度に予熱したオーブンで1時間蒸し焼きにする。
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8.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成!
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きれいに切ってもいいけど、ここは豪快にスプーンですくってどうぞ!
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チャイの濃厚な香りが漂うプリン。

生クリームを入れると、ねっとり濃い味に。
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カラメルはほろ苦く仕上げるのがベスト!

チャイは先日紹介したTAZOのティーバック

お好きなティーバックでおためしを。
(パンツはダメよ)




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# by mittunmittun | 2016-11-21 12:16 | レシピ | Comments(0)
コラム ~夜間緊急病院②~ 
病院で騒がしいホステスたちが帰った後、

しばらく待合室で待たされたら、
遠くからすごいバタバタバタ!と足音を立て走ってきた初老の先生。



「入って~!!」と劇団員並のでかい声で呼ばれ、

診察室に入ると
「どーしたのーー!!?」

と、いちいち声がでかい。





「おなかが・・・いたいんす・・・」 

と辛うじて言うと、
「えーーーなんでーーー?どーしたーー??」


至近距離にいるのにもかかわらず相変わらずの声量で話しかけてくる。




「背中もいたいんす・・」と言うと、



「えーーーーーー、ちょっとここ寝てみて~」



ベッドに寝かされ、



グッグッといろんなところを押しては
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といちいちスゲーでかい声で聞いてくる。





「そこ、いたいっす・・」というと



「えーーーちょっと今度うつぶせなって~!!」





と、こんどは背中を押してきた。


「ここ痛い?!」



「ここ痛い?!」

とまた聞いてきて
「もうちょっと上のほうがいたい・・」というと


「えーなになに?!ここ?!
え、ここが痛いの?!え、ここなの?!ほんとにここが痛いの?」

と何度も聞いてくる。



だからそこが痛いッつってんだろ!



「いつから痛いのーー!?」


と聞いてきたので

今日の晩飯を食べた後に痛くなったというと、



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と死ぬほど聞き返された。

そんなに飯を食う行為って珍しいんだろか。

その後も、
「他にどんな症状なのー!?」と、
さっき看護婦に伝えたのにまた色々答えさせられ


「水みたいな下痢がつづいてる」というと、


「え~~!!なにそれ、そんなん初めて聞いたよぉ~
なんでもっと早く言わないのーー??」







いや問診表に書いたし。




色々調べて結局急性腸炎と診断された。
急性腸炎は一切食べ物を食べてはいけないらしく
翌日は断食しろと言われ、点滴を打たれた。
点滴を打っている間、寝ているのに


またすごい遠くから
「ねーーー中国でなにたべたのーー??!!」とか

叫んできて、


心から人をウザイと思った。

しかしその後はこのジジイの言うとおりにしたらよくなった。



なんであんなに声がでかいんだろう。










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# by mittunmittun | 2016-11-16 12:53 | コラム | Comments(4)
コラム ~夜間緊急病院①~
先日からずっと体調がよくなかったのだが

先々週ほどまえに夜中に悶えるくらいの腹痛と水便と嘔吐に襲われ
早めに布団に入ったものの、夜中一睡も出来ない状態であった。




翌日は朝6時に家をでないといけなかったため、
このままではやばい・・・と意を決し
初めて夜間の緊急病院へ行った。


チャースケはタンバリン合宿で不在だったため

必死で携帯で近くの病院の番号を調べて電話し、
幸いそこが夜間対応をしていたため助かった。


痛みの波がやや収まった頃を見計らって病院へいくと、

暗い病院の待合室で、1組の患者が大騒ぎしている。


見るからに夜のお仕事のお姉さんで、


歳はけっこういってそうだけど古いギャルメイクで若作りしているホステルらしきひとが
どうやら怪我をしたらしい。



おれが行った頃はちょうど治療後だったらしく、
見ると足にはぐるぐるの包帯が巻いてあり、
けっこうな怪我をしているらしいことが見てわかった。



どうやら酔っ払って大怪我したらしいが

付き添いの美人ママは慣れた様子で焦ることなく平然としている。


ホステスは大怪我をしているのに、大声で

「うん、ぜんぜんよっぱらってないよぉ~」


「うん、ここね、縫うときちょっとチクッとしたぁ~」

と子供の擦り傷くらいの感じでかわいこぶっていた。

それに対してママも、「うんそうね、16針も縫ったもんね」とか言っている。

16針縫う怪我がチクッとするくらいなんだから
酒の力ってすごい。



付き添いには客らしき男のひとも付き添っており、
ホステスは病院を出るときに「だっこしてぇ~」と、その男にしがみついていて
酔っ払いの醜態を全開でさらしていた。



一瞬、自分の腹痛って一体・・・と帰ろうかと思ったが

まぁ、まさに夜間の緊急病院にふさわしい光景ではある。


その後、その大怪我ホステスたちは
ママが手馴れた様子で金をを受付に払うと、
颯爽と出て行った。


ちなみに、受付の看護婦は、その客が出て行く際、

「ありがとうございました~」と言っていた。


ありがとうございました~・・・って・・・。



ちなみにワシはすっかり良くなったので
心配ゴムヨウです。


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# by mittunmittun | 2016-11-14 12:36 | コラム | Comments(4)
青さ海苔のチーズ入り揚げパン
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(9個分)
☆準強力粉 110g ※または薄力粉と強力粉1:1であわせたものでもOK
☆塩 小1/2
☆きび砂糖 大1/2
☆ドライイースト 小1/4~小1/2
☆あおさ海苔(乾燥) 3g
・水(30度に温める) 70g

・グリュイエルチーズ 2cm角に切ったもの×9個 ※他の好みのチーズでも可
・オリーブオイル 適量

1.あおさ海苔は塊の部分を手で細かくなるように潰す。
ボウルに☆をいれ、フォークでざっと混ぜる。

水を注ぎ入れ、フォークでぐるぐる混ぜる。

まとまったら、ラップをしてあたたかいところで2倍になるまで
3~4時間発酵させる。
(時間がある場合はイーストは少なめで。時間が無いときは小1/2程度でつくる。
これ以上多いと、イースト臭くなるのでおすすめしません)
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こんなくらいになればOK
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2.手に打ち粉(準強力粉)をつけ、生地を9等分にする。
1つずつチーズを包んで丸める。
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3.フライパンにオリーブオイルを2cmほどの高さまでそそぎ、中温に温める。②を入れて
転がしながら揚げ焼にする。


4.全体がきつね色になり、カリッとなったらOK。キッチンペーパーの上で
しっかり余分な油を切る。


器に盛って完成!
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これはぜひ熱々を!


なんでかってーと、そらもう
チーズがとろけるうちにさ!



カリッとした生地をほお張ると、ふわっとした食感にトローリチーズが
口の中にあふれ出す!

こらもう、ワインがとまりまへん!

ビールにも最高。

ついつい手が止まらなくなるのでご注意を。

あおさ海苔は乾燥のまま使えるのでかんたん。




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# by mittunmittun | 2016-11-11 12:32 | レシピ | Comments(2)
美味しんぼの「フレンチ・ホットケーキ」
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(2枚分)


・パンケーキ(直径13cmくらい) 2枚
・メープルシロップ 大4

☆卵 1個
☆豆乳 150g
☆メープルシュガー 大1 ※無ければきび砂糖でも

・アーモンドオイル 適量 ※好みでバターでも可

1.パンケーキは冷めたものを使う。
バットにパンケーキを置き、1枚に対してメープルシロップを大2ほど
両面に染込ませる。
何度か裏返してしっかり染込ませ、そのまま30分くらい置いておく。


2.☆をよく混ぜ合わせ、①に注ぐ。時々両面を返しながら1時間~3時間くらい置いておく。
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3.フライパンにアーモンドオイルを熱し、②を両面焼く。


4.器に盛ってかんせい!好みでバニラアイスなどを添えても。


たっぷりメープルと卵液を吸って、プルプル食感に。
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これは、想像していたよりずっと上品な甘さで
ついつい食べ過ぎてしまうおいしさ。
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漫画では、もっとメープルシロップをしみこませていた。

そのため、「かむとジュッと中からシロップが出てくるのがたまらない」と言っている。
残念ながら、大2ほどのメープルでは
そこまでジュッと出てこなかった。

もし「あしたが地球最後の日」となったら
漫画のようにもっとドバドバとメープルをしみこませて試してみようと思う。


でもこれでも十分おいしい。


余ったのを冷やして置いたら、
また違う食感になった。

なんだっけ、この食感・・・


そう!

まさにパンプティングだ!


この冷えたやつは、ウイスキーのツマミにも良いです。



ぜひみなさんも、ホットケーキを余らせて
お試しあれ

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# by mittunmittun | 2016-11-10 12:20 | レシピ
揚げ蕎麦掻のピリ辛肉餡かけ
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(4~5個)

★にんにく(みじん切り) 1片
★ごま油 小1
・豚挽き肉 50g
・白ネギ(みじん切り) 1/3本
・柚子胡椒 小1/2

◎酒 大2
◎八丁味噌 大1
◎きび砂糖 大1/2
◎かつおだし(または水) 100ml
・片栗粉 大2/3(倍量の水で溶く)

☆そば粉 50g
☆水 250ml
☆塩 小1/3


・片栗粉(蕎麦掻にまぶす用) 適量




1.餡を作る。
フライパンに★を熱し、香りがたったら豚肉を入れ、塩を少々して炒める。

2.白ネギと柚子胡椒を入れてさらに炒める。


3.全体に油が回ったら、よく混ぜ合わせておいた◎を入れて煮る。

味を見てよければ、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

4.蕎麦掻をつくる。
鍋に☆をいれて、泡だて器でよく混ぜる。

5.弱火にかけ、絶えずかき混ぜる。
だんだん写真のように粘りが出てくるので、粘りが出てきてからさらに1分半ほど
加熱して混ぜ続ける。
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6.十分な粘りが出たら5を器に出しておく。
ちなみに、鍋にこびりついたそばがきは、洗わずにそのまま弱火にかけ続けると・・・
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こんな感じにパリパリになってぺろっとはがれます。
これがまたぱりぱりして美味しい。作る者の特権です。
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7.蕎麦掻は4~5等分にしてまだ熱いうちに手早く丸める。
手に水をつけながらだとやりやすい。※やけどに注意



8.丸めた蕎麦掻は片栗粉を全体にうすくまぶす。
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9.中温の油で外がカリッとなるまで揚げる。


10.よく油を切って器に盛り、温めた3の餡をかけて完成!
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あついうちにどうぞ!

ピリ辛の柚子胡椒香るあんに、なめらかな蕎麦掻が
よく絡んで、それはもう絶品。
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もちろん餡なしでも、揚げた蕎麦掻だけでも十分おいしい。

蕎麦焼酎と一緒にどうぞ!!

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# by mittunmittun | 2016-11-09 12:20 | レシピ | Comments(0)
コラム チャイナに行ってきた ~チャイナのクソババア~
先々週、おれも久々に工場長に会いに、チャイナに行って来た。


久々すぎるうえに、
最後は「あれ、おれ何か悪いことしたっけ・・・」と思わざるを得ないくらいに
色々不運が重なり
心身ともにズタボロの旅であった。


9月のシンガポールに比べて、最悪の旅であったのだが・・・
(工場長たちに会えたのはよかったのだが)


まぁ今回は旅行ではなく流しの仕事で行ったので
決して遊んでいたわけではない。


そもそも不運は、行きの空港から始まっていたのだ。
まずモクモク空港でイヤホンを落とし、
ipodがまったく聞けないスタートだった。


さらに乗るはずの便が欠航になり
2時間後の便に振り替えたため真ん中席。
さらにその便が1時間滑走路待ちで飛ばず、
ようやくチャイナに着いたのは午後2時。


そのためその日の予定は後におして、流しの仕事が終わってホテルに帰ったのは
深夜2時半であった。


翌朝は早朝6時出発。

その日は朝から腹の具合が悪く、なんとなくしんどい体調であった。
飲食店で1個しかないトイレは激混みしており
仕方なく並んだ。

ようやく次自分の番、というとき、
トイレから男か女かわからない(多分ババア)、くるくるパンチパーマの80歳くらいの
老人がトイレから出てきた。


すれ違う瞬間、次に入るおれを見て何故か
「へへッ・・・」という不気味な笑いをして立ち去るババア・・・
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(・・??なに?きもちわりーな)


というくらいにしか思わなかったのだが・・・


入ると、なぜか便座の蓋がしまっている。
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中国のトイレは汚いところが多いので
(きったねー蓋、いちいち下ろすんじゃねーよ)とブツクサ言いながら
しかたなく蓋を開けると、



















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ウ・・・・ウ○コがなぜか便座にのってる・・・・



あ、んのクソババア~!!!(←クソだけにまさにクソババア)



一体なぜ便座のこの位置にウ○コがのるのか、必死で考えたがわからない。


とりあえず臭いし汚いし
すぐそのトイレを出ようとした・・・が、


いやいや、いかん!


今出たら、おれがやったと思われるではないか!
(※まだ後にもすごく並んでいる)



思いとどまり、泣く泣く知らない中国のババアの(ちょっとユルめの)クソを片付けた。


その後、怒りを抑えながら外に出ると、
そのババアはヘラヘラしながら
牛乳を飲んでいた。


クソババア牛乳飲んでんじゃネェ!

また漏らすぞ!



~おまけ~
その後、トクに報告すると・・・

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うまいこと言う。


チャイナの不運は続く・・・・






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# by mittunmittun | 2016-11-07 12:53 | コラム | Comments(6)
サーモンとパクチーのじゃがカップ
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(4個分)

・じゃがいも 大2個

★マスカルポーネチーズ 25g
★スモークサーモン(みじん切り) 45g
★にんにく(すりおろす) 小1/4
★オニオンパウダー 大1/2
★塩、胡椒 各少々
★パクチー(みじん切り) 2~3束

・豆乳 少々
・塩、胡椒 各少々
・オリーブオイル 適量

①じゃがいもは丸ごと柔らかくなるまでゆでるか、
半分に切ってオリーブオイルと塩をかけて
250度のオーブンでホイルに包んで焼く。
竹串がスッと入るくらいまでになったらOK(オーブンの場合、だいたい40~50分くらい)

※ゆでた場合は、丸ごと茹でて柔らかくなった後、半分に切ってオリーブオイルを
まわしかけ、オーブンで表面がきつね色になるまで焼く


②周りを7mm位残してスプーンでくりぬく
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③くりぬいたじゃがいもは、ボウルに入れマッシャーでつぶし
塩、胡椒をいれ豆乳をいれて滑らかにする。


④別のボウルに★をいれてよくあえる




⑤くりぬいたじゃがいもに④をいれる。
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⑥さらにそのうえに③をのせる。
仕上に黒胡椒、オリーブオイルを全体にまわしかけてかんせい!




時間はかかるけど、手間はかからん。

じゃがいも、パクチー、サーモンの相性は大好物!
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上にのせるマッシュポテトは、できるだけなめらかにすると
おいしい。



マスカルポーネのほのかな甘み、濃厚なコクが
絶品ディップに!


マスカルポーネが無い場合はクリームチーズや、
しっかり水切りしたヨーグルトや、カッテージチーズでも。

他にも粗みじん切りのキュウリなんかを混ぜてもおいしいかも!


パクチーが苦手な人は、大葉やネギなんかでやってみてちょう。


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# by mittunmittun | 2016-10-26 13:00 | レシピ | Comments(8)
クズ後輩・トク ~いらないお土産編~
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# by mittunmittun | 2016-10-25 12:40 | アニメ | Comments(2)
トマト麻婆豆腐丼

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(1人前)


・トマト(1cm角切り) 大1個
・豚挽き肉 50g

★玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
★青唐辛子(みじん切り) 2cmくらい ※なければ乾燥赤唐辛子でも可
★塩麹 大2/3

☆にんにく(みじん切り) 1片
☆ゴマ油 大1/2


・酒 1/4カップ

・塩、黒胡椒 各少々

◎醤油 大1
◎オイスターソース 大2/3
◎みりん 大1/2

・白ネギ(みじん切り) 10cm
・豆腐(1.5cm角切り) 80g
・五香粉 ひとつまみ

・ごはん 食べたい量
・卵 1個



①フライパンに☆をいれ弱火にかけ、香りがたったら★をいれて
炒める


②玉ねぎが透き通ってきたらトマトをいれざっといため、



更にひき肉をいれて酒を回しいれ黒胡椒を少々して炒める



③◎をいれてしばらく煮、水分が半分くらいになったら豆腐と白ネギをいれて
煮詰める




④煮汁がなくなってきたら五香粉をいれ味を見て、足りなければ塩などで調整する





⑤丼にご飯を盛り、上に④をかけ中央にくぼみをつくって生卵を落とす。
仕上げにパクチーを飾ってかんせい!!








トマトの酸味がさわやか!だけどピリッと辛い
ご飯がすすみそうだ。




たーーっぷり黄身をからめて


アップ!
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おおお~


麻婆豆腐好きにはたまらんでしょう。
五香粉はなくてもいいけど、入れると入れないでは大違い。

パクチーは、苦手なら細ネギでもOK。

ご飯のほかに、麺でもいいね。

ぜひお試しを!
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# by mittunmittun | 2016-10-24 12:16 | レシピ | Comments(0)
みどりママの耳栓物語
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みなさんも耳栓のつっこみすぎにご注意を・・・








《チャースケのショートアニメシリーズ》
・チャースケのうまれた日
・チャースケとクモスケの出会い
・クモスケが喋った日
・チャースケとミネラルさんの出会い~前編~
・チャースケとミネラルさんの出会い~後編~

・チャースケの恋 ~前編~
・チャースケの恋 ~後編~
・チビネコ兄弟の体重測定
・ショートアニメ ~あったかいんだからぁ~

《みどりママ アニメシリーズ》
・みどりママ・・・家電の墓場の叫び ~前編~
・みどりママ・・・家電の墓場の叫び ~後編~

・みどりママは美人だった?~前編~
・みどりママは美人だった?~中編~
・みどりママは美人だった?~後編~



《漫画シリーズ》
・チャースケはあんまんが大好き
・チャースケはあんまんがお好き

《番外編》
・番外編アニメ ~サバとハナ~
・ショートアニメ ~癒しをもとめて・・・~
・ショートアニメ ~フータンは乙女なのよ~


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# by mittunmittun | 2016-10-22 12:14 | アニメ | Comments(2)
いわしのさっぱり手まり寿司
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・ごはん 300g
・スダチ 1個
☆きび砂糖 小さじ1
☆塩 小さじ1/2
☆味の母 小さじ2

◎白すりごま 大さじ1
◎フライドオニオン 大さじ2


・いわし(刺身用) 薄切りにしたもの 8~9枚
・生姜(すろおろす) 1片
・大葉(軸はちぎっておく) 8~9枚

・スダチ(8等分に櫛切り) 1個


1.スダチは絞って、種を除く。


2.ボウルか半切りなどにあたたかいご飯をいれ、1のスダチの搾り汁と☆を入れ
うちわで冷ましながらしゃもじで切るように混ぜる。


3.さらに◎を入れ、ざっと混ぜる。


4.ラップをひろげ、中央にイワシの刺身1切れと、その上に生姜を少々のせる。


さらに大葉、3をピンポン玉くらいの大きさの量をのせる。




5.ラップでてるてる坊主を作るようにぎゅっとまとめてねじり、丸く整える。
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6.器に盛って、切ったスダチを添えて完成~


わ~ファンシ~

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スダチをおこのみでぎゅっとしぼって、
醤油を少々つけてどうぞ。
ご飯にまぜたフライドオニオンの食感がアクセント。


一口サイズだからって、食べすぎはご注意!

でも、食べすぎることうけあい!


いわしは新鮮なものを。いまなら、サンマの刺身でやっても◎
(というか本当はさんまでやるよていだった)

ほかの刺身でやってもいいね。
いろんな刺身でやってどーんと盛り付ければパーリーなどにもいいかもしれぬ。



ぜひみなさんもおためしあれ~




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# by mittunmittun | 2016-10-21 11:50 | レシピ | Comments(0)
自慢を兼ねたお知らせ

わし、プラチナブロガーって知ってた?

 


プラチナブロガー・・・それはその名の通りプラチナなブロガー・・・
というのはさすがに自分でも恥ずかしいので言わないが(言ってるやん)、

ちょっと前にエキサイトが公式で始めたもの。

各ジャンルでエキサイト注目のブロガーを集めたということで
ありがたいことにお声掛けいただいた。
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しかも声をかけてもらったのは前のブログ休止のとき。

ブログをダラダラ休んでいるのにもかかわらず
「再開したら教えてね」と
やさしい編集部のみなさん。
神か。



そしてようやく再開してさっそく登録してくれたました~!



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このふざけたトップ画面を、

しかも大バナーにのせてくれてる・・・

なのに、再開してもダラダラ更新ばかりで
なんか・・・申し訳ない・・・


ほかのブロガーさんは有名なひとばっかりなのに、
ひとりこんな知名度の無いブログでいいんだろうか。


ほかのプラチナブロガーのみなさんのブログ、素敵なヤツいっぱいなので
ぜひチェックしてみてください。↓




でもわしのブログもちゃんとみてね~!
(じゃ、ちゃんと更新しろよ・・・)













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さいきん毎日こんな顔してます。








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# by mittunmittun | 2016-10-20 09:00 | お知らせ | Comments(2)
本格汁無し坦々麺 oishii
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(大盛1人前)

★ごま油 大1
★生姜(みじん切り) 1片
★トウチ(みじん切り) 大1

・豚挽き肉 140g

・しいたけ(粗みじん切り) 2枚

◎豆板醤 小1/2
◎オイスターソース 大1
◎酒 大1
◎味の母 大1
◎醤油 大1/2
◎きび砂糖 大1/2
◎味噌 大1


☆すりごま 大1 
☆花山椒 小1/3

・青梗菜またはほうれん草 80g
・中華麺 1玉

・卵(水から9分茹で) 1個

・ラー油 適量
・フライドオニオン 適量



1.フライパンに★をいれ弱火にかけ、香りが出るまで炒める。
ひき肉を入れ、軽く塩、胡椒をして炒める。
ひき肉の色が変わって来たらしいたけをいれて炒める。



2.全体に火が通ったら◎を入れて全体に絡ませながら炒める。

3.☆を入れ火を止め全体を混ぜる。




4.青梗菜は別の鍋で1分ほどゆでて.冷水にとって
ぎゅっと水気を絞っておく。



5.中華麺は茹でて水気を切って丼に入れる。




6.4の上に3をのせ、周りに青梗菜を置く。
中央に殻を剥いたゆで卵をのせて
仕上げにラー油とフライドオニオンをちらして完成!



卵は半熟に仕上げる。
水から9分(途中沸騰したら弱火)がちょうどよい。


ぐちゃーっと混ぜてどうぞ
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トウチ・花山椒の組み合わせで一気に本格的な味になる。
ただし辛いので、花山椒は入れすぎ注意。

チャースケのように、辛いもの馬鹿なら
もっと増やしてもそれが刺激的でいいらしい。

このへんの感覚はもうついていけないので
みなさんは自己判断を。




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# by mittunmittun | 2016-10-19 12:41 | レシピ | Comments(0)
コラム ~地下鉄のデッサン~
先日、地下鉄に乗って
ウトウトと眠ろうとしたら、

ふと横を見ると
横に座っている推定30~40代くらいのジミーチュウ(地味って意味ね)な女性が
おもむろにデッサンをし始めた。



はじめは「何か思い出して書いてるのかな」と思っていたのだが





よく見ると、満員電車の目の前に立っている人たちを
せっせとデッサンしている。





エエー!!!





という衝撃である。
眠気なんて吹き飛んで、ずっと横目でこっそり盗み見した。

しかも、ある程度描いたら
どんどん次のひとを描いている。




駅について人が入れ替わるときなんか
すごい忙しそうに描いている。




初めは目の前のはげたオッサンを描いていた。
けっこうハゲ加減も忠実に再現している。

もし自分が勝手にデッサンされていたら
死ぬほど恥ずかしい。


それがちょっと自分のコンプレックスを感じている部分強調されて描かれちゃってたら
もう立ち直れないだろう。





なんだか・・・「描くのは勝手」かもしれないが
やはり勝手にモデルにするのはいかがなものかと思う。




かといって電車に乗ってて突然「デッサンしてもいいですか?」なんて聞かれたら
マジで恐怖である。



一体あのひとは何だったんだろう・・・ちょっと病んでるののだろうか・・・




クマの人形抱いた人見たり、
なんか電車で変な人によく遭遇するなぁ。
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# by mittunmittun | 2016-10-18 12:31 | コラム | Comments(0)
トリュフ塩クッキー
トリュフ塩クッキー
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(作りやすい量)

・薄力粉 (ふるっておく) 140g

◎オリーブオイル 大さじ4
◎水 大さじ2
◎トリュフ塩  小さじ1/2
◎きび砂糖 20g



1.ボウルに ◎を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。


2.ふるった薄力粉を1に入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。


3.ひとまとまりになったら、ジップ付の袋(マチ無し)に入れ、厚さ4㎜程の均等な厚みに伸ばす。

4.袋からオーブンシートの上にだし、好みの大きさに包丁で切れ目を入れる。
フォークで空気穴をあけたら、180度に予熱していたオーブンを170度にして23分ほど焼く。



オーブンから取り出し冷ますし、完全に冷めればOK。


保存は密閉容器で!


トリュフソルトの風味と、オリーブオイルの風味が合わさって

とてもこんな混ぜて焼いただけとは思えない高貴な味に。




チーズなどと一緒に、おつまみにどうぞ。

ポイントは生地をこねないように混ぜ合わせること。



さっくり混ぜれば、さくさくの食感に出来あがるよ。

今回使ったトリュフ塩。
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塩がしっとりしててトリュフの香りも強くて、うみゃいです。


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# by mittunmittun | 2016-10-10 13:03 | レシピ | Comments(4)
和風じゃがバタ煮
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(2人前)


・じゃがいも 2~3個
・かつおだし(二番だし) 500ml

◎醤油 大2弱
◎きび砂糖 大1
◎かつおだし(二番だし) 100ml
◎塩 小1/3

・バター 大匙1
・黒胡椒 適量

1.じゃがいもは皮を剥き、1.5cm巾に切る。
鍋に切ったじゃがいもと、冷たいかつおだしを入れ
中火にかける。
沸騰したら弱火にし、蓋をして10分ほど煮る。


2.1の煮汁が半分くらいになったら◎を入れ、また蓋をして10分ほど弱火で煮る。


3.2の煮汁がほとんど無くなってきたら火を止め、
バターを入れて余熱で全体に絡めるように溶かす。
そのまま冷めるまで置く。
(なので、多少煮汁は残っているくらいがベスト。味が染み込む)




4.食べる直前に好みで温め、器に盛り黒胡椒をたっぷりふる。
あればカイワレ大根などの緑を添え完成!




かつおだしで煮ているので、バターの風味なんだけどしっかり和風味。

本に載っていたのを少しだけアレンジしたものだが
本当にヒット!

連日作ってしまったほど。




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だしは、必ず二番だしを。一番だしだと上品過ぎて
パンチにかける。
かつおだしと書いているが、実は昆布とかつおだしです。


そのままはもちろん、冷めてもおいしいので
余ったら弁当の具にもおすすめ。
(余らんけどね)


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これほんとにおいしい。

おすすめです。



ぜひみなさんおためしあれ~
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# by mittunmittun | 2016-10-09 12:55 | レシピ | Comments(0)
カマンベールと生ハムのフライ
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(お好みの量)


・カマンベールチーズ
・生ハム
・大葉
・小麦粉
・卵液
・パン粉



1.カマンベールチーズは最初から小分けになっているものをつかうのがおすすめです。



2.大きめの生ハムに、大葉をのせ、さらに切ってあるカマンベールチーズを包み込むように巻く。



3.2に小麦粉をまぶして、卵液をつけ、パン粉をつける。



4.フライパンに2~3㎝深さまで油を入れて熱し、3を揚げる。
※短時間で揚がるように、温度は高めで。途中転がしながらまんべんなくきつね色になればOK。
長く揚げているとチーズが出てくるので注意!




5.しっかり油を切って完成~




チーズと生ハムの塩分があるので、なにもつけないでもおいしいけど
お好みで醤油やソースなどかけても◎


熱々のとろーりチーズがあふれ出して
もう美味しくないわけがない。

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ビール、ハイボール、白ワインなどのおともに

ぜひおためしくだされ~
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# by mittunmittun | 2016-10-08 13:00 | レシピ | Comments(0)
コラム ~愛用水筒・クリーンカンティーンのはなし~
毎日、おれもチャースケもそれぞれの水筒に
コーヒーや紅茶、お茶を入れて持って行く。
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ある日




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「それ」とは、
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おれの長年愛用している
Klean Kanteen(クリーンカンティーン)
のことである。






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そんなわけで、ダダをこねるチャースケに負け、
チャースケにもクリーンカンティーンを買わされた。

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チャースケのはひとつ小さい容量のやつだが、
蓋のサイズは共通なため、

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どっちがどっちの蓋か、わからなくなる。

「そんなのどっちでもいいじゃん」と、思うでしょう。

違うんです。

チャースケは蓋の内側をちゃんと洗わないため、水垢がたまり、さらに臭くなる。
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あるとき、チャースケの蓋をまちがえてつけてきてしまったとき、

クリーンカンテーンに入れたコーヒーを飲もうとしたら
雑巾のにおいがして
とても臭くて飲めたもんじゃなかった。

最悪である。






以来、

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蓋をしめるまえに、においを嗅いで
判別するのは重要である。










クリーンカンティーン・・・



ミットゥンは、
「液体が入れば何でもいーだろ」と言っているが
ジツはそんなこと全く思っていない。



クリーンカンティーンは普通のステンレス水筒よりも
はるかに保温性があり、

氷を入れたら、夜まで溶けずに残っていたり、

熱いものを入れたら
夜まであったかかったり

とにかく一度使ったら
トリコになることまちがいない。


ただ、蓋の内側はしっかり洗わないと
チャースケの蓋みたいになるので要注意。


Klean Kanteen(クリーンカンティーン)





ぜひみなさんも!





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# by mittunmittun | 2016-10-07 12:44 | アニメ | Comments(2)
生ハムとメープルのフレンチトースト


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(1~2人前)

・食パン 2枚
☆卵 1個
☆牛乳 1/2カップ
☆塩 ひとつまみ
☆きび砂糖 小1
☆オレンジパウダー 小1/2

・バター 15gくらい

・シュレッドチーズ(ゴーダやモツァレラなど) 適量
・生ハム(ハモンセラーノ) 適量
・メープルシロップ 適量
・黒胡椒 適量

1.食パンが入るバットなどに☆を入れてよく混ぜたら、食パンを浸す。
時々裏返して、パンがすべて卵液を吸うまで置く。


2.フライパンにバターを入れ中火にかけ、溶けかかったら全体に広げるようにしてから
1を入れて弱火で焼く。


焼き色がついたら裏返して同様に。

3.裏側の焼き色が付く少し前に、1枚の上にシュレッドチーズをのせる。
30秒ほど蓋をしてチーズを溶かす。

4.チーズののった方を先に置き、その上にもう1枚を重ねる。
半分に包丁を入れ、器に盛る。

5.ごく薄切りにしたハモンセラーノを適当にちぎってのせ、黒胡椒をふる。
メープルシロップを添えて完成!!!



コーヒーなんか添えてますが、これは絶対酒のほうが合います。


メープルシロップをたっぷしかけて・・・
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チーズの塩気と、メープルの甘み。

これぞ「あまじょっぱい」の真骨頂!


ハモンセラーノ以外の材料はそのへんにあるものでできるのに
こんなおシャレ山博士のようなものが出来るってナイスですね。


オレンジパウダーはこれ。
ミッシェルブラスのおみやげのやつ。
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# by mittunmittun | 2016-10-05 12:35 | レシピ | Comments(2)
シンガポールにいってきた⑥~おみやげ編~
シンガポール日記最後は
旅のおもひで、
お土産シリーズ。

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まずはチャースケへ、カップヌードル。
はじめ、ユウコが空港で迎えに来てくれた後
「これ、チャースケへ」と、シンガポール限定の味のカップヌードルをくれたのだが
それはホテルでみどりママに食われてしまったため、
後日スーパーに行ってみたら
こんなにたくさんの種類のカップヌードルが!
とりあえず片っ端から買ってみた。






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左はユウコからもらった紅茶と、

ナイトサファリで買ったアニマルグッズ。
もくもく村のみんなへばら撒く用の土産。
Tシャツのサイズを間違えて購入。



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クソマズいマーライオンチョコと
プリングルスのトルティーヤ。
これもばら撒く用の土産。

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ラッフルズて定番のパイナップルケーキ。
台湾で有名なサニーヒルズのもの。
これ、うまいです。
ばら撒く用に買ったけど自分でもけっこう食ってしまった。
買うと、布の袋に入れてくれて
お得感満載です。
(まぁ単価が高いんだけど)




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ラッフルズで打っていたキーホルダー。
ロングバーにちなんだ、ピーナッツ君とシンガポールスリング。
1個$14くらいした。
後からちょっと後悔した。


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ばら撒く用のマーライオンの置物。
もらったら絶対うれしくないものシリーズ。




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ジャケ買いした洗剤。
バジルとライムの香り。



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ラッフルズで買ったリネンのポスター。
これはお気に入り。

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木のターンテーブル。

ジェイミーがシンガポールにも進出して
しかもキッチングッズをすげー展開していた。
手広く儲けてるなぁ。


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足がついてて
回転します。
ホームパーティなどに重宝しそうとおもって買ったが、

先日これにチーズを盛ってみたら
無駄にくるくる回って
すげー取りにくかった。
酔っ払いには不向き。





こんな感じで、長いシンガポール日記もようやく終了!

楽しい思い出のあとには、
恐怖のクレジットカードの請求が待っていました。


しかし久々の海外旅行
大変な心細い思いや
言葉が通じない不便さなど

いろんな経験もたくさんしたけども
本当にたのしかった!


みなさんもぜひシンガポールへ。






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# by mittunmittun | 2016-10-03 12:46 | コラム | Comments(6)
サルサパンケーキ
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(1~2人前)


・パンケーキ 3枚

☆玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
☆塩麹 大1 ※無い場合は水に10分さらし、キッチンペーパで包んでしっかり水気を切る

◎トマト(粗みじん切り) 小1個
◎トマトペースト 大1
◎アップルビネガー 大1
◎メープルシロップ 小1/2
◎カイエンペッパー 小1/2
◎ハラペーニョ(みじん切り) 1/2個 ※青唐辛子でもOK(その場合は2cmくらい)
◎黒胡椒 少々

・ペーコン 適量
・溶かしバター 適量
・卵 1個
・チェダーチーズ 適量


①パンケーキを焼いておく。※作り方はココ参照
熱いうちに、それぞれ表面に溶かしバターをぬっておく。



②ボウルに☆をいれ、10分ほど置いておく。


③②のボウルに◎をいれよく和える。




④ベーコンは油をひかずに、フライパンでカリカリに焼く。
塩、胡椒を少々しておく。



⑤器にパンケーキをのせ、間にベーコンを1枚ずつ挟んで
パンケーキを積み上げる。
その上に③をたっぷりかける。


⑥目玉焼をつくり、⑤にのせる。仕上げにチェダーチーズを薄くスライスしたものを
トッピングし、黒胡椒をふって完成!


食事系パンケーキは、おやつにもランチにも、酒のつまみにも。
卵は半熟にして、とろ~っとソース代わりにすべし。





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# by mittunmittun | 2016-09-30 12:13 | レシピ | Comments(0)
シンガポールにいってきた⑥~リトルチャイナ&リトルインディア、そしてバー&ビリヤードルーム~

翌日は、「リトルチャイナ」という中華街と、
「リトルインディア」というインド街にいく。

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なんか、日本と中国がごっちゃになっちゃった寺みたいなのがあった。
このおじさん何だろう・・・


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この取っ手、チャースケがすきそう。
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この日、
トクからラインで
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と来た。

「そんな馬鹿じゃねーよ」と返事した直後に、


リトルチャイナで買った$38のシャツが
リトルインディアで同じもの、$22で売っていた。



・・・。









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リトルチャイナのおやじ・・・


会計の時に、しきりに感謝するから
何かおかしいと思ったが・・・


ま、いいや。


リトルインディアのあとは、
マーライオンでもブラブラみるかと歩いていたが
かなり時間が余っていたため
みどりママが「マッサージにいきたい」と駄々をこねはじめ
日本で言う「足もみ君」みたいな、
簡単なフットマッサージ屋はないもんかと探していたが
なにせ英語だらけでよくわからん。

とにかくわかるのは、シンガポールは「スパ」大国というだけあり、
スパはそこら中にある。


スパの店の前で、
「ここに『マッサージ』って書いてあるからマッサージだけもやってくれるんじゃないか」
と言い出し
自分はまったく英語もしゃべれない(と言うかしゃべる気が元々ない)ので
おれに「ここでマッサージはできるか聞け」と言ってくる。

そんなこと聞けるんならとっくに聞いている。


看板の前でメニューを凝視していたら
ちょうど、マッサージをやるおねえさんたちが
休憩(?)から帰ってきて
「Go!」と店内へ連れて行かれた。


大丈夫かこれ・・とおもいながらも、
ジャパニーズイングリッシュでなんとか
マッサージをたのんだ。

1人ずつ専用の個室に連れて行かれ
マッサージが始まった。

見た目あんな華奢ーンできれいなおねえさんは
どこからそんな力が出るんだと思うほどの指圧の強さで

いつもマッサージ屋で「強めで」と頼むおれですら
「イテテテテテェ!イテェ!」と
声に出すぐらいの強さである。


おれがあまりの強さに悶え苦しんでいたら
おねえさんは
「OK?」と聞いてくる。

「いや、OKじゃないよ。イテェよ」というと、
なぜか満足そうに
さらに強さは続行して
最後までゴリゴリのマッサージは続いた。

言葉の壁って、ツライ。


そう思って我慢して施術をうけていたのだが
その強さもだんだんと慣れてきて
終わることにはびっくりするくらいの体の軽さ。

もし日本にあったら、また絶対に行くだろう。



最終日の昼は、これまたラッフルズのなかのレストランで
(ラッフルズにいれば安心だと思っているため)、
昼食をとることにした。

Bar and Billiard Room(バー&ビリヤードルーム)というレストラン。
「ラッフルズ ビリヤード」の画像検索結果

ここは人気店のため予約がないとはいれないと聞いていたが
思い切って入ってみたら意外と入れた。
しかし、入るときに店頭でウェイターに
ものすごい英語のマシンガントークで色々聞かれ
何言ってんだろうとポカーンとしていたら

「プライスOK?」と小馬鹿にされたようなワードが聞こえ
(こういうことだけは聞き取ってしまう)

ようは、「うちはランチでもけっこう高いけど大丈夫?」
と聞いてきているようだった。

どうせ金を払うのはみどりママだし(サイテーだな)、
「あー、おっけ~おっけーよ」といって
店内に案内してもらった。

ここはビュッフェ形式で、酒も飲み放題。

しかも驚きなのが、ビュッフェとは思えないクオリティなのだ。

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生ハムだけですごい量。

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生牡蠣も産地ごとに3種類くらいあるし、
イセエビみたいなやつもある。


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デザートも豊富


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うれしいのがチーズだけで30種類くらいあるのだ!!




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とにかく取りまくったった。


ほんとうにどれも美味しい。

最高。


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チーズも片っ端から食ったった。


ワインもビールも飲み放題。

でも飲み放題にシャンパンをつけると、すごい高くなるらしい。


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やっぱりタイガービールうまい!



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デザートも








ここ、本当に最高だった。

シンガポールで食べたもののなかで一番よかった!


おすすめです。



~つづく~










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# by mittunmittun | 2016-09-29 12:41 | コラム | Comments(2)
シンガポールにいってきた⑤~ティフィンルーム&ロングバー~
ラッフルズの朝食は、1階にある「TiffinRoom(ティフィンルーム)」で食べる。

バイキング形式であるが、
注文できるメニューもあり
朝からというのにすごいバリエーション。
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りんごのフレッシュジュースは
3回頼んでようやく持ってきた。
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どうしても飲みたかったわけではない。
最後は悔しくて、絶対持ってこさせようと意地になっていただけである。


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サーモンがうまかった。
サーモンばっかすげー取ってやった。

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みどりママのオムレツ(ピンボケ)
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スクランブルエッグ
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ワッフル
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みどりママのいちごのパンケーキ

これはみどりママが断固として英語をつかわず、
ウェイターに「いちご!いちご!」と連呼して注文し
まったくわかっていないウェイターはずっと首をかしげていた。

みどりママ・・・「ストロベリー」くらい、知ってるでしょ。




この日の夜はナイトサファリへ。
夜しかやってない動物園・・・という規模ではないが、
サファリパークの規模がデカイ版、というかんじか。

広い園内をカートにのって、各動物を見るというもの。
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白いライオンとか、ゾウの親子とかカワウソがペットボトルと空き缶を分別して捨てるショートか、
とにかく見たことないものがいっぱいであった。




ちなみに、園内にあるレストランで食べた、チリクラブはめっちゃうまかった。
トロミのある辛いソースに、渡り蟹に似たスリランカクラブという蟹がボイルされたものが入ってる。
これを手で貪り食い、ソースはほんのり甘い揚げパンにつけて食うのだ。
(なぜか写真が無い・・・のちほど。)



辛いんだけど妙に甘さもある独特の味付けで
タイガービールとの相性は最高である。

もういっかい食べたいなー。

渡り蟹とかで、家で再現できるかな・・・




そして夜は、ラッフルズ名物「LONG BAR(ロングバー)」へ。
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ここは落花生が食べ放題で、
落花生の殻を床に落とすことで有名である。

店内に入ると、ほんとうに落花生の殻だらけである。

もくもく村に、串カツの串を床に捨てる店があるけど
だいぶオシャレさが違うなぁ。


カウンターに座ると、目の前に
麻の袋がドーンと置いてあり、
中に落花生がたっぷり入っている。
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「これ食っていいのか」と
勝手にむしゃむしゃ食べながら

得意のタイガービールを注文し、

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フィッシュアンドチップスなんか頼んじゃったりした。


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店内はクラシカルなバーなんだけど

欧米人の観光客だらけで
静かなオトナのバー・・・というより
騒がしいクラブみたいな感じだった。



~つづく~











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# by mittunmittun | 2016-09-26 12:33 | コラム | Comments(4)
いわしのコンフィ アレンジパスタ
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(1人前)
イワシのコンフィ(身を骨からはずし、ほぐしておく) 1尾
・白ねぎ(斜め薄切り) 2/3本
◎ベーコン(適当な大きさに切る) 60g
◎にんにく(薄切り) 1片
◎コンフィのオイル 大2

・白ワイン 大1
・パスタ 120gくらい
・塩、黒胡椒 各適量
・クレソン 適量
・EVオリーブオイル 適量


1.パスタを茹で、茹で上がる1分半分ほど前に、フライパンに◎を入れて
弱火にかける。
香りがたったら白ねぎを入れ、白ワインを回しいれて中火にして炒める。

2.茹で上がったパスタを入れ、茹で汁もお玉1杯弱入れ、イワシのコンフィも入れる。
手早く全体を絡めるように炒める。
塩を少々入れ味を調節し、黒胡椒をふってざっと混ぜて火からおろし.器に盛り、
仕上げに黒胡椒、EVオリーブオイルをまわしかけ、中央にクレソンを飾る。



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# by mittunmittun | 2016-09-21 12:18 | レシピ | Comments(2)
シャインマスカットヨーグルトアイス
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(4人分)


・プレーンヨーグルト 400ml
・シャインマスカット 150g
・アガベシロップ 70~80g
・生クリーム 200ml

 
1.シャインマスカットはフードプロセッサーで少し粗目にペーストにする。

2.ボールに生クリームを入れ、底を氷水に当てながら7分立てにする。
泡立てすぎに注意!持ち上げるとトロリと落ちて少し積もって跡がうっすら残る状態になればOK。

3.2にヨーグルトとアガベシロップと1を加えてよく混ぜる。

4.3をアイスクリームメーカーに入れてアイスにする。
※アイスクリームメーカーがない場合はバットに流し入れてラップをし、
冷凍庫に入れて凍らす。
※途中、2回ほど取り出してフォークで混ぜながら冷やし固める。

5.器に盛り、ミントとシャインマスカットの実を飾って完成!


ヨーグルトがさわやかな
絶品ヨーグルトアイス。

シャインマスカットもようやく旬で値段も手に入るくらいになってきたので、
ぜひおためしを!


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# by mittunmittun | 2016-09-20 12:14 | レシピ | Comments(4)
シンガポールにいってきた④~レストラン『POLLEN』~
ホテルに荷物を置いたあとは、ガーデンズ・バイ・ザ・ベイという
フラワードーム(植物園)の中にあるレストラン『Pollen』へ。

Pollenはロンドンにある本店Pollen Street Socialの姉妹店で、
本店ではミシュランより1つ星を獲得しているらしい。

これもみどりママの希望で、ユウコに予約をとってもらっていた。
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ガーデンズ・バイ・ザ・ベイは広く、
Pollenまでは歩くと距離があるので、
予約客は専用のカートが入り口から10分おき位に出ている。


しばらくブラブラみたあと、カートを待ち、
レストランまでおくってもらった。


レストランまでユウコに同行してもらい、
店の人に予約名を伝えてもらったところで、
ユウコとはお別れ。


この時点で、急に心細くなり
捨てられた子犬のような気持ちになる。

はたしてユウコなしで、
大丈夫だろうか・・・

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とりあえず席に案内され、
席につくや否や

どうみても英語がしゃべれない我々に対して、
ゆっくり喋るでもなく、
容赦なくマシンガントークで話しかけてくる店員。

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(やばい・・・まじで何言ってるかわかんねぇ・・・!
あの、明けても暮れてもフーディーズTVで
「ジャーダの幸せレシピ」と「ジェイミーの家で・・・」を
何度も何度も観て
モノマネを完コピしたときのことを思い出せ、自分・・!)


と、心を必死で落ち着かせ、
ジェイミーやジャーダのクッキングテレビで培った
リスニング能力を呼び覚まそうと
必死に耳を傾ける。

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をしばらく繰り返し、
そろそろ店員をうんざりさせたころ



ようやく「何をのむか」みたいなことを聞かれることがわかった。



とりあえず「タイガービール」で数杯乗り切り、
その後ワインなどをボトルで頼んで
なるべく店員に必要以上に話しかけられないようにしようと、
2番目くらいに安いやつを頼んだ。



なのにしばらくすると
「この白ワイン売り切れ」らしきことを言ってきて、
また恐怖のマシンガン英語で話しかけてくる。

ソムリエが「これに近いのはコレとコレ~でも料理には~」(←※想像です)
と言ってくるので

ユウコのまねして
「Oh yeah」
で乗り切る。

そう、ユウコは「Yes」を「yeah」と言って
すごく自然に話してて
かっこよかったので、
とりあえず「yeah」っていうのだけまねして
場慣れしてる感を出してみた。
(でてねーわ。)
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さて、料理のご紹介。

コースだったので、頼まないですむ。


日本だったら絶対アラカルト派、しかも
あれやこれや注文をつけまくるめんどくさい客だが

異国の地だと借りてきた猫のようにおとなしく、
「料理を出していただける」という
ただただ感謝しかない感情になる。

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1品目。
左から、米のクラッカーみたいなものと、
海老の蒸し餃子みたいなものと、
塩味のシュー生地のうえにチェダーチーズがかけてやいてあるもの。
グージュール?
これ、どれも美味しかった。
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続いてパンをカゴに入れて運んできた。
好きなものを選ぶ。

「ディスワン」
で乗り切る。



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2品目。
グリルしてスモークしたビーツを薄切りにしたものの下に、
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わしの大好きなブッラータ。
かかってるのはなんと、オレンジとバニラビーンズの風味。
奇抜な組み合わせだが、
まとめて食べるとうまい。

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3品目。
ホタテとセミドライトマト、きゅうり。
目の前でコンソメみたいなのをかけてくれ、食べる。
これも、ばらばらに食べると「うん?」という味なんだけど、
全部一緒に食べるとなぜかまとまっておいしい。
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4品目。
これなんだったかな・・・
アーティーチョークと、セージ風味のサワークリーム、
マッシュルームのグラノーラにトリュフ・・・
もはや自分でも何を食べてるか不明
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5品目。
フォアグラの何か・・・
あの白いゼリーみたいなやつがソースなんだけど
カモミールの風味がして

・・・これはヘビーだった。



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6品目。
蒸した深海魚みたいな魚。
またクランチみたいなのがかかってる。
アールグレイの風味?


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7品目。
最後は牛肉のステーキ。
オニオンピュレと、グリルしたリーキ。
右端のほうにあるのはレッドオニオンサルサソースらしい。

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ここからデザート。
パンプキンアイス、ヨーグルト、ホワイトチョコ、ブルーベリー
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デザート2品目は
濃厚なチョコアイス。
さらにカカオが64%のチョコに、タイムの風味。
下には煮た洋ナシ?
とにかく、チョコ、チョコ。


全体的にヘビーすぎて、もうデザートが入らない。

量が多いのではなく、カロリーが高いせいか
あまり腹に入っていかないのだ。
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最後はトリュフとなんかゼリーみたいなやつ。
昔駄菓子でこんなんあった。
最後までさっぱりするものが出てこない・・



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外に出るとすっかり真っ暗。

シンガポールは本当は日本との時差は2時間らしいが
無理矢理香港のマーケットに合わせるため、
時差を1時間にしている。

だから19時でも実際は18時なので結構明るいのだ。


この時間はもうしっかり暗かった。
シンガポールは夜景もきれいらしい。





ちなみに「Pollen」

最後にすべて食べた感想は・・・


『レストランと言うより、
アミューズメントパークって感じ。』

という結論に至った。



どれもこれも奇抜な組み合わせで、
本当に面白い。
そして美味しい。
面白いし美味しいけど、それがまた食べたいかというと
うーん・・・
と言う感じだ。


会計も、「プリーズ チェック」というと、
わざわざ変な石の入った箱に明細書みたいなの入れてきた。
(こういった遊び心に興味の無いみどりママは
「普通に渡せ」とか暴言をはいていた)



Pollen・・・いろんな意味で、楽しめました。
気になる方、試す価値有です。











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# by mittunmittun | 2016-09-18 13:29 | コラム | Comments(2)
トマトチーズのバッファローウィング風 oishii
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(7個分)
・豚ロース肉(薄切り) 200g
・チーズ(お好みのもの) 5g×7ヶ ※薄切りにする
・ミニトマト(ヘタを取る) 7個

・片栗粉 適量

◎タバスコ 大1/2(激辛がお好みなら大1まで増やす)
◎トマトケチャップ 大1
◎マヨネーズ 大1
◎きび砂糖 大1.5
◎にんにく(すりおろす) 1片
◎酒 大1

1.豚肉を1枚広げ、軽く塩、胡椒をし
チーズ、ミニトマトの順にのせ端からきつく巻く。
さらに豚肉をもう1枚使って、隙間の無いように丸く包む。
※まだ隙間が出来てしまうようなら、さらに豚肉を重ねて巻く
とにかく隙間の出来ないようにすること!

2.ポリ袋に入れ、片栗粉を入れ全体にまぶす。
余分な片栗粉をはらっておく。

3.フライパンに油を1~2cmほど深さまで入れ温め、2を入れて
転がしながら揚げ焼きにする。
※普通に揚げてもOK

4.3の肉の色が変わったら余分な油を捨て、よく混ぜ合わせた◎を入れて
全体に絡める。
器に盛り、あればクレソンやレタスなどお好みで添えて完成!!



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# by mittunmittun | 2016-09-16 12:57 | レシピ | Comments(6)
シンガポールにいってきた③~ラッフルズホテル~
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泊まるのは名門・ラッフルズホテル!

1887年に開業されたという、伝統的なホテルである。

クラシカルで迫力のあるロビー!

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あー

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今世は無理だろうから
ライライライ来世くらいに
こんな家にすみたい。


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宿泊客しか入れない先をいくと、
長い廊下に部屋がずらっとならんでいた。


ラッフルズホテルの部屋は全室スイートだが、
部屋は「インクステート」「パーム・コート」と「コートヤード」「パーソナリティ」など色々ある。
「インクステート」はシティ側に面している一番お値打ちな部屋。
「パーム・コート・スイート」はパーム・コート(中庭)に面しているが、
「コートヤード・スイート」はパーム・コートに面していないなど、当たり前だが
いろいろ部屋によって値段も違ってくる。

「パーソナリティ・スイート」は、著名人をコンセプトにした特別な部屋。
たしか10室くらいしかない。

部屋のひとつひとつに名前が付いている。


もっと高い部屋は「グランドホテル」で、そこは家具とかも一流のものになるそう。

さらに一番高いのは「プレジデンシャル」で、
なんかそこはもう高すぎて1泊の値段が100万くらいらしい。
 たぶん一生泊まれない。
いや、50回くらい死んでも泊まれない。



ちなみに廊下の途中に、いままで宿泊した
有名人の写真が飾られている通路みたいなのがある。
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阿部寛おった





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クリントン

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あっ・・・右上はなんと・・・!

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藤純子(富司純子)ではないかー!!!

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なぜ嵐の桜井まで・・・


とにかく、もっといろいろな写真あったけど
きりがないのでこのへんで。





泊まるのはこのへや。
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ちなみに部屋の鍵、超開けにくいです。

最初全然あかずに、泥棒みたいにずっとガチャガチャやっていたら
助けに来てくれたホテルの従業員が
おれ以上にガチャガチャやっても開かなかった。


無事鍵も開き、入ると・・・


すべての部屋に専用のバトラー(執事)がつき、
何か言えばやってくれるらしい。



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まず部屋に入ると、クラシカルなテーブル。
フルーツが盛られている。
このフルーツはバトラーに「切ってきて」と言えば
切ってきてくれるらしい。

でも英語がわかんないから丸かじりするしかない。



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このライトの後ろにある電気のスイッチみたいなのを
何かわからずバシバシ押していたら、
どうやらバトラーを呼ぶボタンだったらしく、

突然バトラーが来てしまった。

自分で呼んだくせに「ノーサンキュー」とか
失礼なことを言って追い払ってしまった。

きっと「あのジャパニーズクソアフロ・・・クレイジー」
とか思っていたに違いない。

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部屋の中にこんなファンシーな小窓がある。

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タンスもクラシカルでシャレ山。

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これがこの部屋の名前がついてる著名人らしい。

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うーん・・・
なんか・・・小説家・・・
(しらない)




チャップリンの部屋が良かった。(←失礼)


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洗面台も、シャレ山。
現代社会の便利さなんてクソクラエというレトロな蛇口。

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風呂も同様。

この風呂、見た目はシャレ山だが、
入った後風呂の前が水浸しになる。

おそらく少しずつ浴槽の端から漏れているらしく

入った翌朝は水害のようになっており

優雅に泊まりに来たはずのみどりママは
朝5時に風呂掃除をせっせとしたという。

どこまでいっても働いてしまうひとって、いる。


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シャワーブース。
外国ってかんじ。




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ここは、みどりママの大好きなドラマ「セカンドバージン」でも出てきたホテルのようで
みどりママはしきりに「セカンドバージン」を連呼していた。
ちょっとアンタ、セカンドバージンだと思われるよ・・・





部屋の前は中庭に面していて
部屋の前には緑がいっぱい。

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さすが熱帯雨林。
はえてる植物が、日本では見たこと無いものばかり。



シンガポールは湿度が90%というすごい数字だが
実際に行ってみると全然いやな感じではない。

たしかに暑いが、町中緑が多いので
風が吹くと気持ちが良く、日蔭に入れば涼しい。

むしろ、どの店も部屋も
超冷房が強く、寒い。

これには参った。

もしシンガポールにいくなら、羽織るものが絶対に必要。
いやむしろ長袖でいくべき。

これは事前にユウコに言われていたのに
完全に無視して何も持って行かなかったため
大変だった。

とにかく、中と外の気温差がすごい。

部屋の冷房も、30度になっているけど
絶対17度くらいだったもんなー。



さて、ホテルに荷物をおいて
次は衝撃のレストランへGO!

~つづく~


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# by mittunmittun | 2016-09-15 22:39 | コラム | Comments(0)
シンガポールにいってきた②~シンガポール航空~
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出国も無事済ませ、ようやく飛行機に乗り込む。

あっというまに飛びます。

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乗り込むや否や、きれいなスッチー(死語)が
サテを運んできた。

手前がチキンで、奥がビーフ。
ピーナッツの入ったタレは美味しいが、
肉自体についている味は独特の甘さ。

日本人向けにしている感じも無く、本格的な感じ。

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そしてサテをダラダラとビールで流し込んでいると、
きれいなスッチーが機内食を運んできた。

きちんとナプキンが敷かれ、ナイフやフォーク・・・


び、びじねす・・・!!おそるべし・・・!!!

えこのみーしか知らないわしにとって、衝撃的であった。

これはフォアグラと、赤ワインとバルサミコのゼリーみたいなソースがかかっている。
オリーブオイルもかかっているけど飛行機が傾いて
左下にオリーブオイルが溜まっている。

パンもいくつかから選べた。

ガーリックのたっぷりついたバゲットと、
なんか胡麻みたいなスティックパン。
これはパサパサでさほどうまくない。(金払ってないくせに)

ふぉあぐらはうまかったよ。

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メインはいくつかから選べたけど、「おすすめ」ってかいてあったやつにした。

どうでもいいけど、店で「おすすめ」って書いてあるのは実は売れ残りが多いんだよね。

ま、ここにあるのはちゃんと人気なのだろうということで
蒸し鶏ロール。
中にはほうれん草の粗いペーストみたいなやつ。
さっぱりしておいしかった。
かぼちゃのペーストはじゃがいもがよかった。

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みどりママは牛肉のステーキ。

みどりママは「やわらけー!」「やわらけー!」と興奮して連呼していた。

こっちはかぼちゃじゃなくてじゃがいものペーストだった。
いいなぁ。


ここまでで結構お腹が一平ちゃんだったんだけど
まだまだ出ます。

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チーズとフルーツ!

フルーツはカゴに、リンゴや柿やドラゴンフルーツやら運んできて
好きなのを取れ、というので
柿をとったら、一向に切ってくれる気配が無いので

「これ・・・もしかして丸かじりすんの?笑」と
みどりママとばくしょうしていたら、

スッチーが来て
「機内は包丁などが持ち込めないので、手持ちのナイフとフォークで切るか
まるごと食べてくれ」とのことだった。

ワイルドだな~と笑っていたら
スッチーが私でよければこのナイフで切ってきますと言ってきたので
頼んだら、
普通に上手に切ってきてくれた。

やっぱりビジネスクラスで柿の丸かじりはワイルドすぎる。


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機内食も終わり、電気も消えて睡眠モードになっても

おれはひとり、ひたすら元をとろうと
ワインを飲み続けて

最後のほうはスッチーから「もういいか?」ときいて
どんどん酒をもってきた。


そんなこんなでいつのまにかシンガポール上空。




入国しようと空港につくと、
ユウコからラインが来ており
「ここに進んで入国審査をおえなさい」とか
「オマエの荷物は37番レーンに出るからそこにいきなさい」とか
ありがたいことに誘導してくれ、
意外にもスムーズに入国出来たのだった。


実は、運悪くユウコはこの日から自分もタイ旅行にいくことになっており
無理矢理時間を作ってくれ
わしらの空港までの迎えと、レストランの予約と
レストランまで連れて行ってくれるために
仕事をはんきゅうしてくれていた。


ユウコが入国後の数時間しか一緒にいてくれないとなると
英語がからっきしのおれとみどりママの二人になったら
どうしたらいいのか不安だったので

この3泊4日の旅行は実はもくもく村の旅行会社のパックで
頼んでいた。

ツアーではないが、現地係員が空港からホテルまで送ってくれるというのが
魅力と思って申し込んだのだが、

空港にはユウコはすぐ見つけられたものの
現地係員らしきひとはなかなか見つけられない。

まぁユウコがいるからいいんだけど、
とりあえず勝手にホテルに行くわけにもいかないので
係員を探していると

すげーカタコトの中国人らしきひとが

「アーー、ミットゥンサン?アーー―○×◎△・・・・」



・・・・何言ってるかわからない。



まじでリアル現地係員やん。



ユウコがすかさず英語でなにかペラペラとしゃべり、

どうやらその係員はほかのツアー会社の観光客もたくさんまとめて担当しているので
それがみんなあつまったらまとめてデカいバスで
1件1件送っていく、というのだ。


それ何時間かかるんやー!



ユウコが係員に「わたしらタクシーで勝手に行くね」と言ってくれ
颯爽とタクシー乗り場に行き、あっという間にタクシーに乗り込むことができた。



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走っていると、マリーナベイサンズが見えてきた。
シンガポールに行く、というとみんなここに泊まるの?と聞いてくるが
ここデカすぎて、
あの空中プールは芋の子を洗うように観光客でギシギシだというのでやめた。




シンガポールは湿度90%と聞いていて
いったいどんな息苦しいんだろうと思っていたけど

実際は緑が多いせいか、日蔭は涼しく
湿度もべたべたしない。

なんかミストのような空間にいるような、
全然嫌じゃない感じである。


また、ユウコに聞いたシンガポールの面白い話で

シンガポールでは渋滞を起こさせないために
政府が車の量を制限している。
そのため、まず車を買う前に、「車を買う権利」というのを買わなければならないらしい。
それが変動はあるものの、だいたい100万円くらいするらしく、
さらに車自体もものすごい高い。

普通に乗るだけで1000万以上することが普通なので
シンガポールで車に乗っているということは
かなり生活に余裕があるひとと思っていいらしい。

でもそれだと自動車産業がもうからないので
新車で買っても5年~10年くらいで買い替えなければならないという決まりもあるんだそう。

すごい国だなあ。


もっと面白い話あったのだが、
それはまた今度。


明日はラッフルズホテル編!

~つづく~




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# by mittunmittun | 2016-09-14 12:00 | コラム | Comments(2)



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