・牛ステーキ肉 150g ・卵 1個 ★パン粉 約100g ★ドライハーブ(ローズマリー、タイム、バジルミックス) 大3 ★パルミジャーノチーズ 大3 ・オリーブオイル 適量 ・にんにく(薄切り) 2片 ●たまねぎ(薄切り) 小1個 ●塩麹 大1 ◎粒マスタード 小1 ◎EVオリーブオイル 大1 ◎黒胡椒 少々 ・貝割れ大根 60g ・ごはん 食べたい量 ▲マヨネーズ 大2~3 ▲トマトケチャップ 大2~3 1.牛肉は1cm幅にそぎぎりにする。全体に塩、胡椒をしてから 卵液をつけ、よく混ぜ合わせた★を全体につける。 2.ボウルに●を入れよく和え15分ほどおく。 3.鍋にオリーブオイルを1cm高さくらいまで入れ、にんにくをいれて 中火にかけ、香りがたつまであたためる。 4.3に1を入れ、揚げ焼きにする。表面がいい狐色になればOK 5.2にかいわれを入れてさっと和える 6.丼にごはんを盛り、その上に4と5をのせて完成! そのままでも味がついているが、 お好みで、よく混ぜ合わせた▲をかけてどうぞ! 牛肉は、そぎぎりにしてなるべく表面積を多めに切るのがポイント。 中心部分がほんのり火が通ってるくらいがベスト。 ハーブミックスはお好みのもので。 無ければバジルだけ、ローズマリーだけ、などでもOK! 他にもフレッシュトマトなんかもあれば 一緒に丼に盛ると、さっぱりするのでおすすめです。 かんたんなのでぜひお試しあれ~
by mittunmittun
| 2017-02-06 12:17
| レシピ
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by ミットゥン タグ
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